टरमेरिक | हल्दी
कर्कुमा लांग
किस्म: मसाले
| आवश्यक जलवायु | ||
|---|---|---|
| प्रकार | उष्णकटिबंधीय फसल, गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता है |
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| अनुकूल तापमान - न्युनतम | 20 |
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| अनुकूल तापमान - अधिकतम | 30 |
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| न्यूनतम ऊंचाई | 150 |
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| अधिकतम ऊंचाई | 1500 |
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| मिट्टी की आवश्यकता | ||
|---|---|---|
| बनावट | क्लेय मिट्टी, रेतीले मिट्टी कार्बनिक पदार्थ में समृद्ध है। |
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| संरचना | उचित जल निकासी प्रणाली के साथ अच्छी तरह से चूर्णित मिट्टी और बड़ी मात्रा में सड़ी पत्तियों की मिट्टी सामग्री के साथ। |
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| जल धारण क्षमता | 30-35% |
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| मिट्टी की नमी | 25-40% |
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| एन(नाइट्रोजन) का आवश्यक स्तर | 120 किलोग्राम / हेक्टेयर (एक महीने के बाद 60 किलोग्राम नाइट्रोजन और शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में बुवाई |
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| पी(फास्फोरस) का आवश्यक स्तर | 50 किलो / हेक्टेयर |
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| के(पोटैशियम) का आवश्यक स्तर | 50 किलो / हेक्टेयर |
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| (किसी अन्य आवश्यक पोषक तत्व)---का आवश्यक स्तर | जिंक (5 किलो / हेक्टेयर) |
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| फसल की प्रजाति/प्रकार | |||
|---|---|---|---|
| नाम | लाभ | उपज | |
| प्रजाति 1 | राजेंद्र सोनिया | यह किस्म बिहार, यूपी के लिए उपयुक्त है इस किस्म में 5% आवश्यक तेल समाहित है। | 42 टन / हेक्टेयर |
| प्रजाति 2 | शिलांग प्रकार | असम में खेती के लिए उपयुक्त उंगली राइज़ोम मज़बूत और लाल। उत्पादक राइज़ोम छोटी है और कुल फसल का लगभग 24% है। परिपक्वता 255 दिनकलेक्टोट्रिचम लीफ स्पॉट और तापरीना के प्रतिरोधी पत्ती की जगह | 31.3 टी / हेक्टेयर |
| प्रजाति 3 | पीसीटी-13 | असम में खेती के लिए उपयुक्त 17.15% एवी के साथ मध्यम अवधि विविधता। इलाज और 11.25 टन / हेक्टेयर ठीक उत्पाद। करक्यूमिन सामग्री 4.8% है। यह किस्म सामान्य कीटों और बीमारियों के प्रति भी सहिष्णु है। | 66 टन / हेक्टेयर |
| प्रजाति 4 | सुरमा | राजस्थान में खेती के लिए उपयुक्त है, 4.4% तेल, गोल और उत्पादक राइज़ोम, लाल भूरे रंग की पपड़ी. | 20-23 टी / हेक्टेयर |
| प्रजाति 5 | पंत पीताभ | प्रारंभिक परिपक्वता (210-215 दिन) विविधता अच्छी राइज़ोम उपज के साथ। उत्तराखंड में खेती के लिए उपयुक्त पौधे बौने हैं जो पूरे उगाए गए चरण में 130-140 सेमी की ऊंचाई रखते हैं, जिसमें 7-8 पत्ते प्रति पौधे 750-800 सेमी के पत्ते वाले क्षेत्र और हल्के हरे रंग के रंग होते हैं। | 250-260 क्यू / हेक्टेयर |
| भूमि की तैयारी | ||
|---|---|---|
| जरूरत/उद्देश्य | हल्दी के लिए अच्छी तरह से कुटा और स्तरित बीज क्यारी की आवश्यकता है क्योंकि यह जल भराव के लिए बेहद संवेदनशील है। |
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| गतिविधियां | "भूमि 15-20 सेमी गहरी जोती जाती है जिससे अंदर की सूखी मिटटी सूर्य के प्रकाश में उजागर होती है । इसके बाद एके महीने खली छोड़ दिया जाता है ज़मीन को 2-3 बारी पटारा से समतल बनया जाता है संकरा ऊंचा भाग बना दीया जाता है ताकी मिट्टी का क्षरण रोका जा सके" |
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| बीज उपचार | ||
|---|---|---|
| उपचार की जरूरत क्यों है / लाभ | यह कवक उपद्रव से राइज़ोम की रक्षा करता है। |
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| उपचार एजेंट | क्वीनॉलफॉस 25 ईसी 20 मि ली + कार्बेन्डाज़ीम पर |
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| दर | क्लिनाफॉस 25 ईसी के साथ 20 मिलीलीटर + कार्बेन्डाज़ीम पर पानी के समाधान के 10 जी / 10 एल पर उपचार। फिर समाधान में 20 मिनट के लिए राइज़ोमs डुबकी। |
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| बीज की बुवाई | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| बुवाई की गहराई | 3-5 सेमी |
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| बुवाई की विधि | हाथ बुवाई |
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| बुवाई के लिए उपकरण | खुरपी |
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| पोषक तत्व प्रबंधन | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| सिंचाई | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| सिंचाई की संख्या | 7-10 दिन अंतराल |
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| निराई गुदाई | ||
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| प्रक्रिया | खरपतवार, घासपात , कुडाल से मिट्टी ढकी जाति है। |
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| लाभ | बारहमासी खरपतवार राइज़ोम के विकास में बाधा डालता है। घासपात , खरपतवार को दबाने में मदद करता है और राइज़ोम क्षेत्र के आसपास मिट्टी नमी को बचाने में मदद करता है। धरती पर चलने वाले ऑपरेशन को बढ़ाए गए रूट विकास में ले जाया जाता है। |
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| समय सीमा | पहले महीने के दौरान खरपतवार ।घासपात: रोपण के तुरंत बाद और 40 से 50 दिनों के अंतराल पर द्वितीय और तीसरा । रोपण के बाद 50-60 दिनों में किया जा रहा है। |
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| पौधे की सुरक्षा | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| नियंत्रण गतिविधि | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| कटाई /कटाई के बाद | ||
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| समय सीमा | रोपण के बाद 7-9 महीने। |
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| भौतिक विशेषताएँ/लक्ष्ण | हल्दी की पत्तियां पिली और पूरी तरह सूख जाती हैं। |
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| मदाई के उपकरन | जरूरत नहीं |
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| सुखाना | भंडारण से पहले राइज़ोम ठीक हो जाते हैं। इलाज की पारंपरिक विधि: साफ किए गए राइज़ोम को पानी में उबला जाता है और बस विसर्जित करने के लिए पर्याप्त होते है। उबलते वक़्त रोका जाता है जब सफेद धुएं एक सामान्य गंध देते हैं। उबलते वक़्त 45-60 मिनट तक चलने से राइज़ोम नरम हो जाते हैं। उबले हुए राइज़ोम बांस मैट या सुखाने मंजिल पर 5-7 सेमी मोटी परतों में फैलकर सुखाया जाता है | . 60 डिग्री सेल्सियस के अधिकतम तापमान पर क्रॉस-फ्लो गर्म हवा का उपयोग करके कृत्रिम सुखाने से भी एक संतोषजनक उत्पाद मिलता है। |
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| भंडारण | 70-75% सापेक्ष आर्द्रता पर 12-15 डिग्री सेल्सियस पर राइज़ोम का ठंडा भंडारण किया जाता है |
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| मौसम कठोर होने पर | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| आवश्यक जलवायु | ||
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| प्रकार | उष्णकटिबंधीय फसल, गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता है |
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| अनुकूल तापमान - न्युनतम | 20 |
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| अनुकूल तापमान - अधिकतम | 30 |
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| न्यूनतम ऊंचाई | 150 |
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| अधिकतम ऊंचाई | 1500 |
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| मिट्टी की आवश्यकता | ||
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| बनावट | क्लेय मिट्टी, रेतीले मिट्टी कार्बनिक पदार्थ में समृद्ध है। |
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| संरचना | उचित जल निकासी प्रणाली के साथ अच्छी तरह से चूर्णित मिट्टी और बड़ी मात्रा में सड़ी पत्तियों की मिट्टी सामग्री के साथ। |
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| जल धारण क्षमता | 30-35% |
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| मिट्टी की नमी | 25-40% |
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| एन(नाइट्रोजन) का आवश्यक स्तर | 120 किलोग्राम / हेक्टेयर (एक महीने के बाद 60 किलोग्राम नाइट्रोजन और शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में बुवाई |
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| पी(फास्फोरस) का आवश्यक स्तर | 50 किलो / हेक्टेयर |
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| के(पोटैशियम) का आवश्यक स्तर | 50 किलो / हेक्टेयर |
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| (किसी अन्य आवश्यक पोषक तत्व)---का आवश्यक स्तर | जिंक (5 किलो / हेक्टेयर) |
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| फसल की प्रजाति/प्रकार | |||
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| नाम | लाभ | उपज | |
| प्रजाति 1 | राजेंद्र सोनिया | यह किस्म बिहार, यूपी के लिए उपयुक्त है इस किस्म में 5% आवश्यक तेल समाहित है। | 42 टन / हेक्टेयर |
| प्रजाति 2 | शिलांग प्रकार | असम में खेती के लिए उपयुक्त उंगली राइज़ोम मज़बूत और लाल। उत्पादक राइज़ोम छोटी है और कुल फसल का लगभग 24% है। परिपक्वता 255 दिनकलेक्टोट्रिचम लीफ स्पॉट और तापरीना के प्रतिरोधी पत्ती की जगह | 31.3 टी / हेक्टेयर |
| प्रजाति 3 | पीसीटी-13 | असम में खेती के लिए उपयुक्त 17.15% एवी के साथ मध्यम अवधि विविधता। इलाज और 11.25 टन / हेक्टेयर ठीक उत्पाद। करक्यूमिन सामग्री 4.8% है। यह किस्म सामान्य कीटों और बीमारियों के प्रति भी सहिष्णु है। | 66 टन / हेक्टेयर |
| प्रजाति 4 | सुरमा | राजस्थान में खेती के लिए उपयुक्त है, 4.4% तेल, गोल और उत्पादक राइज़ोम, लाल भूरे रंग की पपड़ी. | 20-23 टी / हेक्टेयर |
| प्रजाति 5 | पंत पीताभ | प्रारंभिक परिपक्वता (210-215 दिन) विविधता अच्छी राइज़ोम उपज के साथ। उत्तराखंड में खेती के लिए उपयुक्त पौधे बौने हैं जो पूरे उगाए गए चरण में 130-140 सेमी की ऊंचाई रखते हैं, जिसमें 7-8 पत्ते प्रति पौधे 750-800 सेमी के पत्ते वाले क्षेत्र और हल्के हरे रंग के रंग होते हैं। | 250-260 क्यू / हेक्टेयर |
| भूमि की तैयारी | ||
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| जरूरत/उद्देश्य | हल्दी के लिए अच्छी तरह से कुटा और स्तरित बीज क्यारी की आवश्यकता है क्योंकि यह जल भराव के लिए बेहद संवेदनशील है। |
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| गतिविधियां | "भूमि 15-20 सेमी गहरी जोती जाती है जिससे अंदर की सूखी मिटटी सूर्य के प्रकाश में उजागर होती है । इसके बाद एके महीने खली छोड़ दिया जाता है ज़मीन को 2-3 बारी पटारा से समतल बनया जाता है संकरा ऊंचा भाग बना दीया जाता है ताकी मिट्टी का क्षरण रोका जा सके" |
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| बीज उपचार | ||
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| उपचार की जरूरत क्यों है / लाभ | यह कवक उपद्रव से राइज़ोम की रक्षा करता है। |
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| उपचार एजेंट | क्वीनॉलफॉस 25 ईसी 20 मि ली + कार्बेन्डाज़ीम पर |
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| दर | क्लिनाफॉस 25 ईसी के साथ 20 मिलीलीटर + कार्बेन्डाज़ीम पर पानी के समाधान के 10 जी / 10 एल पर उपचार। फिर समाधान में 20 मिनट के लिए राइज़ोमs डुबकी। |
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| बीज की बुवाई | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| बुवाई की गहराई | 3-5 सेमी |
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| बुवाई की विधि | हाथ बुवाई |
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| बुवाई के लिए उपकरण | खुरपी |
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| पोषक तत्व प्रबंधन | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| सिंचाई | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| सिंचाई की संख्या | 7-10 दिन अंतराल |
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| निराई गुदाई | ||
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| प्रक्रिया | खरपतवार, घासपात , कुडाल से मिट्टी ढकी जाति है। |
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| लाभ | बारहमासी खरपतवार राइज़ोम के विकास में बाधा डालता है। घासपात , खरपतवार को दबाने में मदद करता है और राइज़ोम क्षेत्र के आसपास मिट्टी नमी को बचाने में मदद करता है। धरती पर चलने वाले ऑपरेशन को बढ़ाए गए रूट विकास में ले जाया जाता है। |
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| समय सीमा | पहले महीने के दौरान खरपतवार ।घासपात: रोपण के तुरंत बाद और 40 से 50 दिनों के अंतराल पर द्वितीय और तीसरा । रोपण के बाद 50-60 दिनों में किया जा रहा है। |
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| पौधे की सुरक्षा | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| नियंत्रण गतिविधि | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| कटाई /कटाई के बाद | ||
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| समय सीमा | रोपण के बाद 7-9 महीने। |
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| भौतिक विशेषताएँ/लक्ष्ण | हल्दी की पत्तियां पिली और पूरी तरह सूख जाती हैं। |
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| मदाई के उपकरन | जरूरत नहीं |
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| सुखाना | भंडारण से पहले राइज़ोम ठीक हो जाते हैं। इलाज की पारंपरिक विधि: साफ किए गए राइज़ोम को पानी में उबला जाता है और बस विसर्जित करने के लिए पर्याप्त होते है। उबलते वक़्त रोका जाता है जब सफेद धुएं एक सामान्य गंध देते हैं। उबलते वक़्त 45-60 मिनट तक चलने से राइज़ोम नरम हो जाते हैं। उबले हुए राइज़ोम बांस मैट या सुखाने मंजिल पर 5-7 सेमी मोटी परतों में फैलकर सुखाया जाता है | . 60 डिग्री सेल्सियस के अधिकतम तापमान पर क्रॉस-फ्लो गर्म हवा का उपयोग करके कृत्रिम सुखाने से भी एक संतोषजनक उत्पाद मिलता है। |
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| भंडारण | 70-75% सापेक्ष आर्द्रता पर 12-15 डिग्री सेल्सियस पर राइज़ोम का ठंडा भंडारण किया जाता है |
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| मौसम कठोर होने पर | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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