आलिव | जैतून
ओलेआ यूरोपिया
किस्म: फल और नट्स
| आवश्यक जलवायु | ||
|---|---|---|
| प्रकार | ए) जैतून एक सदाबहार पेड़ है जो लगभग 30 फीट के फैलाव के साथ 50 फीट ऊंचाई तक बढ़ता है। जैतून की खेती के लिए उपोष्णकटिबंधीय स्थिति में गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है। |
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| अनुकूल तापमान - न्युनतम | 15 |
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| अनुकूल तापमान - अधिकतम | 20 |
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| न्यूनतम ऊंचाई | 250 |
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| अधिकतम ऊंचाई | 1500 |
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| मिट्टी की आवश्यकता | ||
|---|---|---|
| बनावट | यह फसल सबसे अच्छी तरह से चिकनी बलुई मिट्टी में खेती की जाती है। |
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| संरचना | अच्छी तरह से चूर्णित छिद्रपूर्ण और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी। |
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| जल धारण क्षमता | 3.2 मिमी / सेमी मिट्टी की गहराई (उच्च) |
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| मिट्टी की नमी | 25-45% |
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| एन(नाइट्रोजन) का आवश्यक स्तर | 120 किलो / हेक्टेयर |
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| पी(फास्फोरस) का आवश्यक स्तर | 40 किलो / हेक्टेयर |
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| के(पोटैशियम) का आवश्यक स्तर | 60 किलो / हेक्टेयर |
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| (किसी अन्य आवश्यक पोषक तत्व)---का आवश्यक स्तर | बोरॉन (20 किलो / हेक्टेयर), कैल्शियम अमोनियम नाइट्रेट (300 ग्राम / पौधे) |
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| फसल की प्रजाति/प्रकार | |||
|---|---|---|---|
| नाम | लाभ | उपज | |
| प्रजाति 1 | कोरातिना | ए) यह मुख्य रूप से राजस्थान राज्य में खेती की जाती है। बी) कोरातिना पॉलीफेनॉल के उच्च स्तर के साथ बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाले तेल का उत्पादन करती है जो इसे बहुत स्थिर बनाती है। वृक्ष - कोरातिना इटली की सबसे बड़ी जैतून का बढ़ता क्षेत्र होने वाली सबसे महत्वपूर्ण इतालवी किस्मों में से एक है। यह विविधता विभिन्न बढ़ते परिवेशों और परिस्थितियों के लिए बहुत अच्छी तरह से अनुकूल है। फल - फल बड़ा और अंडाकार होता है जिसमें निप्पल और कई छोटे लेंसिकल्स नहीं होते हैं। फल मौसम में समान रूप से और देर से पकाता है। कुछ सालों में यह हरी टेबल जैतून के लिए भी उपयुक्त है। तेल - कोरातिना पॉलीफेनॉल के उच्च स्तर के साथ बहुत उच्च गुणवत्ता वाले तेल का उत्पादन करता है जो इसे बहुत स्थिर बनाता है। क्षैत्रिकी लक्षण- कोरातिना बहुत जल्दी असर में आता है और उत्पादकता उच्च और स्थिर है। इस किस्म ने सूती मोल्ड के लिए कुछ संवेदनशीलता दिखायी है। कोरातिना ठंड का सहनशील है और इसके मूल इटली के कुछ क्षेत्रों में इसे परागणक के रूप में लगाया जाता है; हालांकि कोरातिना को पारस्परिक परागण के लिए अन्य किस्मों के साथ लगाया जाना चाहिए। टिप्पणियां- यह किस्म अपनी कटाई अवधि को बढ़ाने के इच्छुक ग्रोवों के लिए बेहद उपयोगी होगी क्योंकि यह अन्य सभी किस्मों के मुकाबले बाद में पकाती है | 24.46 किलो / पौधे |
| प्रजाति 2 | फ़्रन्तोइओ | वृक्ष-फ्रैंटियोओ मध्यम शक्ति का है और इसमें एक डूपिंग माध्यम घने छत है। इसमें एक मध्यवर्ती शुरुआत है जो इसकी अनुकूलता के लिए असरदार है और प्रसिद्ध है। फल - फल अंडाकार और कई छोटे लेंसिकल्स के बिना मध्यम आकार के अंडाकार आकार का होता है। फल मौसम में देर से पका और चरणबद्ध है; हालांकि तेल संचय प्रारंभिक मध्यवर्ती फसल अवधि के साथ बहुत पहले था। तेल - फ्रैंटियोओ असाधारण उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल पैदा करता है जिसे दुनिया भर में अत्यधिक माना जाता है। तेल अच्छी तरह से संतुलित और फल है और अच्छी स्थिरता है। प्रक्रिया करना भी आसान है। क्षैत्रिकी लक्षण - फ़्रन्तोइओ लगातार भारी उपज के साथ अत्यधिक उत्पादक है।फ़्रन्तोइओ ठंड और मोर की जगह के प्रति संवेदनशील है। फ़्रन्तोइओ अच्छी गुणवत्ता पराग है लेकिन उत्पादन को अधिकतम करने के लिए पार परागण से लाभ। | 28.8 किलो / पौधे |
| प्रजाति 3 | लेच्चिनो | ए) यह मुख्य रूप से असम और पश्चिम बंगाल के पहाड़ी क्षेत्र में खेती की जाती है। बी) यह औसत औसत फल वजन है। | 20 किलो / पौधे |
| प्रजाति 4 | पिचोलिन | वृक्ष - पिचोलिन एक व्यापक अर्ध घने चंदवा के साथ मध्यम शक्ति का है। यह जल्दी असर में आता है और विभिन्न पर्यावरणीय परिस्थितियों को अनुकूलित करने में सक्षम है। सिंचाई उत्पादकता के तहत उच्च और स्थिर है। फल - बाजार हिस्सेदारी तक सबसे महत्वपूर्ण फ्रेंच टेबल जैतून की विविधता का संबंध है।फल का आकार लंबा होता है और अंडाकार बिना अंडाकार होता है। तालिका के लिए संसाधित होने पर फल कम अस्वीकृति दर के साथ बहुत समान रूप से आकार दिया जाता है। यह फल हरी टेबल फल के लिए सबसे अच्छा अचार है और इसमें एक मुक्त पत्थर है।पिचोलिन मध्य से देर के मौसम में पकेगा। तेल - पिचोलिन एक मध्यम तेल उपज देता है। कृषि संबंधी लक्षण - पिचोलिन भारी और लगातार उपज पैदा करता है। पेड़ ठंडा सहिष्णु है और विशेष रूप से मोर की जगह के लिए प्रतिरोधी है। पिचोलिन उच्च अंकुरण क्षमता के साथ पराग की महत्वपूर्ण मात्रा पैदा करता है और इज़राइल में इसे बर्निया के लिए एक अच्छा परागक माना जाता है। | |
| प्रजाति 5 | Arbequina | वृक्ष - आर्बेक्विना स्पेन और अर्जेंटीना में सबसे अधिक उत्पादक किस्मों के रूप में लगाए गए मुख्य किस्मों में से एक है। पेड़ कठिन है, कम शक्ति और घने चंदवा के लिए एक फैलाव माध्यम है। यह उत्पादन जल्दी और निरंतर उत्पादन में आता है। फल - आर्बेक्विना का फल छोटा और गोलाकार होता है जिसमें निप्पल और कुछ छोटे लेंसिकल्स नहीं होते हैं। फल असमान रूप से पका और मध्य सीजन के शुरुआती परिपक्व हो जाता है। तेल - आर्बेक्विना बहुत अच्छी गुणवत्ता वाले तेल की उच्च उपज पैदा करता है। तेल को मुख्य रूप से इसकी अच्छी अंगोलीय विशेषताओं के लिए अत्यधिक मूल्यांकन किया जाता है। ओलेइक एसिड के कम स्तर और तेल में अपेक्षाकृत कम स्तर के पॉलीफेनॉल इसकी कम स्थिरता के कारण होते हैं। क्षैत्रिकी लक्षण - कम शक्ति के कारण, यह अधिक गहन बाग में उपयोग किया गया है। फल छोटा है जो शेकर्स का उपयोग करके कटाई में समस्या पैदा कर सकता है;आर्बेक्विना का फूल समय मध्यवर्ती है और इसे आत्म-संगत माना जाता है। यह एक कठोर विविधता है जो ठंड और लवणता के प्रति सहिष्णु प्रतिरोधी है। | |
| प्रजाति 6 | बर्निआ | पेड़ - बरने एक मजबूत वृक्ष है जो एक बढ़ती विकास आदत और स्पैस चंदवा के साथ है।यह विविधता आधुनिक जैतून उत्पादन तकनीकों के लिए बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देती है और यह यांत्रिक कटाई के लिए उपयुक्त है। यह उत्पादन में जल्दी आता है और सिंचाई के तहत उच्च उत्पादकता है। फ्रूट-बर्निया तेल उत्पादन के लिए पैदा हुआ था लेकिन हरे या काले टेबल जैतून के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। फल मध्यम आकार का है। यह एक निप्पल और कई बड़े लेंसिकल्स से लम्बा हुआ है। फल मध्यवर्ती के लिए जल्दी पकाना। तेल - तेल की मात्रा मध्यम से अधिक है और इसे निकालने के लिए अपेक्षाकृत आसान है।तेल का चरित्र हल्का और चिकना है और अन्य किस्मों से तेल के साथ मिश्रण करने का अवसर प्रदान करता है। सस्य लक्षण- बरनी विशेष रूप से आधुनिक जैतून उत्पादन विधियों के लिए इज़राइल में पैदा हुआ था। यह सिंचाई के लिए बेहद अच्छी प्रतिक्रिया देता है और इसके जीवन में शुरुआती उत्पादन में आता है। इसकी सीधी विकास आदत के कारण यह अन्य किस्मों की तुलना में थोड़ा करीब लगाए जाने के लिए उपयुक्त है। इज़राइल में बर्निया साल चार में वाणिज्यिक रिटर्न का उत्पादन करता है। बर्निया विशेष रूप से मोर की जगह का सहिष्णु है लेकिन संवेदनशील वर्टिसिलियम मुरझा और ठंड है। | |
| भूमि की तैयारी | ||
|---|---|---|
| जरूरत/उद्देश्य | ठीक टिलथ तक अच्छी तरह से चूर्णित मिट्टी तैयार करने के लिए। |
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| गतिविधियां | उचित स्तर के साथ 2-3 गहरी खेती। |
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| बीज उपचार | ||
|---|---|---|
| उपचार की जरूरत क्यों है / लाभ | पौधों की जड़ जिसमें जैतून के पौधे में बेहतर रूट स्थापना के लिए तांबे सल्फेट में पृथ्वी की गेंद होती है, को भिगोया जाना चाहिए। |
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| उपचार एजेंट | कॉपर सल्फेट |
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| दर | 1% तांबा सल्फेट |
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| बीज की बुवाई | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| बुवाई की गहराई | 2-4 सेमी |
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| बुवाई की विधि | एक पौधे को पिट आकार में ट्रांसप्लांट करना (60x60 सेमी) |
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| बुवाई के लिए उपकरण | हाथ रोपण |
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| पोषक तत्व प्रबंधन | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| सिंचाई | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| सिंचाई की संख्या | 3-7 दिन अंतराल। |
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| निराई गुदाई | ||
|---|---|---|
| प्रक्रिया | 1. प्रबल अभ्यास के साथ नियमित रूप से खरपतवार। 2. जैतून का पौधा प्रशिक्षण और छंटनी। |
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| लाभ | ए) यह जैतून संयंत्र में उपज और तेल सामग्री में वृद्धि। बी) प्रशिक्षण और छंटनी नई शाखा को बढ़ने की अनुमति देती है और इससे बीमारी प्रभावित शाखा में भी कटौती होती है। |
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| समय सीमा | वृक्ष विकास के पहले कुछ वर्षों के दौरान खरपतवार प्रतिस्पर्धा के प्रति सबसे संवेदनशील होते हैं और जहां मिट्टी की गहराई सीमित होती है इसलिए पौधे के वनस्पति विकास तक जैतून की फसल में खरपतवार किया जाता है। |
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| पौधे की सुरक्षा | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| नियंत्रण गतिविधि | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| कटाई /कटाई के बाद | ||
|---|---|---|
| समय सीमा | ए) हरे जैतून के रूप में संसाधित होने वाले फल उठाए जाते हैं जबकि वे अभी भी हरे होते हैं लेकिन पूर्ण आकार तक पहुंच जाते हैं। बी) फल के पकने के चरण में। |
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| भौतिक विशेषताएँ/लक्ष्ण | जब फल पूरी तरह से परिपक्व और परिपक्व हो जाता है। |
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| मदाई के उपकरन | हाथ उठा और यांत्रिक मशीन। |
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| सुखाना | कटाई के बाद, फल रंग, आकार के आधार पर फल की ग्रेडिंग करें। क्षतिग्रस्त, पटा हुआ फल निकालें। छोटी टोकरी का प्रयोग करें या लिची के हरे पत्ते के साथ रेखांकित करें। |
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| भंडारण | 85-90% के बीच सापेक्ष आर्द्रता के साथ 1.6-1.7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर जैतून का फल स्टोर करें। इस तापमान पर फलों को 8-12weeks की अवधि के लिए स्टोर किया जा सकता है। |
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| मौसम कठोर होने पर | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| आवश्यक जलवायु | ||
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| प्रकार | ए) जैतून एक सदाबहार पेड़ है जो लगभग 30 फीट के फैलाव के साथ 50 फीट ऊंचाई तक बढ़ता है। जैतून की खेती के लिए उपोष्णकटिबंधीय स्थिति में गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है। |
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| अनुकूल तापमान - न्युनतम | 15 |
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| अनुकूल तापमान - अधिकतम | 20 |
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| न्यूनतम ऊंचाई | 250 |
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| अधिकतम ऊंचाई | 1500 |
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| मिट्टी की आवश्यकता | ||
|---|---|---|
| बनावट | यह फसल सबसे अच्छी तरह से चिकनी बलुई मिट्टी में खेती की जाती है। |
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| संरचना | अच्छी तरह से चूर्णित छिद्रपूर्ण और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी। |
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| जल धारण क्षमता | 3.2 मिमी / सेमी मिट्टी की गहराई (उच्च) |
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| मिट्टी की नमी | 25-45% |
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| एन(नाइट्रोजन) का आवश्यक स्तर | 120 किलो / हेक्टेयर |
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| पी(फास्फोरस) का आवश्यक स्तर | 40 किलो / हेक्टेयर |
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| के(पोटैशियम) का आवश्यक स्तर | 60 किलो / हेक्टेयर |
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| (किसी अन्य आवश्यक पोषक तत्व)---का आवश्यक स्तर | बोरॉन (20 किलो / हेक्टेयर), कैल्शियम अमोनियम नाइट्रेट (300 ग्राम / पौधे) |
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| फसल की प्रजाति/प्रकार | |||
|---|---|---|---|
| नाम | लाभ | उपज | |
| प्रजाति 1 | कोरातिना | ए) यह मुख्य रूप से राजस्थान राज्य में खेती की जाती है। बी) कोरातिना पॉलीफेनॉल के उच्च स्तर के साथ बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाले तेल का उत्पादन करती है जो इसे बहुत स्थिर बनाती है। वृक्ष - कोरातिना इटली की सबसे बड़ी जैतून का बढ़ता क्षेत्र होने वाली सबसे महत्वपूर्ण इतालवी किस्मों में से एक है। यह विविधता विभिन्न बढ़ते परिवेशों और परिस्थितियों के लिए बहुत अच्छी तरह से अनुकूल है। फल - फल बड़ा और अंडाकार होता है जिसमें निप्पल और कई छोटे लेंसिकल्स नहीं होते हैं। फल मौसम में समान रूप से और देर से पकाता है। कुछ सालों में यह हरी टेबल जैतून के लिए भी उपयुक्त है। तेल - कोरातिना पॉलीफेनॉल के उच्च स्तर के साथ बहुत उच्च गुणवत्ता वाले तेल का उत्पादन करता है जो इसे बहुत स्थिर बनाता है। क्षैत्रिकी लक्षण- कोरातिना बहुत जल्दी असर में आता है और उत्पादकता उच्च और स्थिर है। इस किस्म ने सूती मोल्ड के लिए कुछ संवेदनशीलता दिखायी है। कोरातिना ठंड का सहनशील है और इसके मूल इटली के कुछ क्षेत्रों में इसे परागणक के रूप में लगाया जाता है; हालांकि कोरातिना को पारस्परिक परागण के लिए अन्य किस्मों के साथ लगाया जाना चाहिए। टिप्पणियां- यह किस्म अपनी कटाई अवधि को बढ़ाने के इच्छुक ग्रोवों के लिए बेहद उपयोगी होगी क्योंकि यह अन्य सभी किस्मों के मुकाबले बाद में पकाती है | 24.46 किलो / पौधे |
| प्रजाति 2 | फ़्रन्तोइओ | वृक्ष-फ्रैंटियोओ मध्यम शक्ति का है और इसमें एक डूपिंग माध्यम घने छत है। इसमें एक मध्यवर्ती शुरुआत है जो इसकी अनुकूलता के लिए असरदार है और प्रसिद्ध है। फल - फल अंडाकार और कई छोटे लेंसिकल्स के बिना मध्यम आकार के अंडाकार आकार का होता है। फल मौसम में देर से पका और चरणबद्ध है; हालांकि तेल संचय प्रारंभिक मध्यवर्ती फसल अवधि के साथ बहुत पहले था। तेल - फ्रैंटियोओ असाधारण उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल पैदा करता है जिसे दुनिया भर में अत्यधिक माना जाता है। तेल अच्छी तरह से संतुलित और फल है और अच्छी स्थिरता है। प्रक्रिया करना भी आसान है। क्षैत्रिकी लक्षण - फ़्रन्तोइओ लगातार भारी उपज के साथ अत्यधिक उत्पादक है।फ़्रन्तोइओ ठंड और मोर की जगह के प्रति संवेदनशील है। फ़्रन्तोइओ अच्छी गुणवत्ता पराग है लेकिन उत्पादन को अधिकतम करने के लिए पार परागण से लाभ। | 28.8 किलो / पौधे |
| प्रजाति 3 | लेच्चिनो | ए) यह मुख्य रूप से असम और पश्चिम बंगाल के पहाड़ी क्षेत्र में खेती की जाती है। बी) यह औसत औसत फल वजन है। | 20 किलो / पौधे |
| प्रजाति 4 | पिचोलिन | वृक्ष - पिचोलिन एक व्यापक अर्ध घने चंदवा के साथ मध्यम शक्ति का है। यह जल्दी असर में आता है और विभिन्न पर्यावरणीय परिस्थितियों को अनुकूलित करने में सक्षम है। सिंचाई उत्पादकता के तहत उच्च और स्थिर है। फल - बाजार हिस्सेदारी तक सबसे महत्वपूर्ण फ्रेंच टेबल जैतून की विविधता का संबंध है।फल का आकार लंबा होता है और अंडाकार बिना अंडाकार होता है। तालिका के लिए संसाधित होने पर फल कम अस्वीकृति दर के साथ बहुत समान रूप से आकार दिया जाता है। यह फल हरी टेबल फल के लिए सबसे अच्छा अचार है और इसमें एक मुक्त पत्थर है।पिचोलिन मध्य से देर के मौसम में पकेगा। तेल - पिचोलिन एक मध्यम तेल उपज देता है। कृषि संबंधी लक्षण - पिचोलिन भारी और लगातार उपज पैदा करता है। पेड़ ठंडा सहिष्णु है और विशेष रूप से मोर की जगह के लिए प्रतिरोधी है। पिचोलिन उच्च अंकुरण क्षमता के साथ पराग की महत्वपूर्ण मात्रा पैदा करता है और इज़राइल में इसे बर्निया के लिए एक अच्छा परागक माना जाता है। | |
| प्रजाति 5 | Arbequina | वृक्ष - आर्बेक्विना स्पेन और अर्जेंटीना में सबसे अधिक उत्पादक किस्मों के रूप में लगाए गए मुख्य किस्मों में से एक है। पेड़ कठिन है, कम शक्ति और घने चंदवा के लिए एक फैलाव माध्यम है। यह उत्पादन जल्दी और निरंतर उत्पादन में आता है। फल - आर्बेक्विना का फल छोटा और गोलाकार होता है जिसमें निप्पल और कुछ छोटे लेंसिकल्स नहीं होते हैं। फल असमान रूप से पका और मध्य सीजन के शुरुआती परिपक्व हो जाता है। तेल - आर्बेक्विना बहुत अच्छी गुणवत्ता वाले तेल की उच्च उपज पैदा करता है। तेल को मुख्य रूप से इसकी अच्छी अंगोलीय विशेषताओं के लिए अत्यधिक मूल्यांकन किया जाता है। ओलेइक एसिड के कम स्तर और तेल में अपेक्षाकृत कम स्तर के पॉलीफेनॉल इसकी कम स्थिरता के कारण होते हैं। क्षैत्रिकी लक्षण - कम शक्ति के कारण, यह अधिक गहन बाग में उपयोग किया गया है। फल छोटा है जो शेकर्स का उपयोग करके कटाई में समस्या पैदा कर सकता है;आर्बेक्विना का फूल समय मध्यवर्ती है और इसे आत्म-संगत माना जाता है। यह एक कठोर विविधता है जो ठंड और लवणता के प्रति सहिष्णु प्रतिरोधी है। | |
| प्रजाति 6 | बर्निआ | पेड़ - बरने एक मजबूत वृक्ष है जो एक बढ़ती विकास आदत और स्पैस चंदवा के साथ है।यह विविधता आधुनिक जैतून उत्पादन तकनीकों के लिए बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देती है और यह यांत्रिक कटाई के लिए उपयुक्त है। यह उत्पादन में जल्दी आता है और सिंचाई के तहत उच्च उत्पादकता है। फ्रूट-बर्निया तेल उत्पादन के लिए पैदा हुआ था लेकिन हरे या काले टेबल जैतून के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। फल मध्यम आकार का है। यह एक निप्पल और कई बड़े लेंसिकल्स से लम्बा हुआ है। फल मध्यवर्ती के लिए जल्दी पकाना। तेल - तेल की मात्रा मध्यम से अधिक है और इसे निकालने के लिए अपेक्षाकृत आसान है।तेल का चरित्र हल्का और चिकना है और अन्य किस्मों से तेल के साथ मिश्रण करने का अवसर प्रदान करता है। सस्य लक्षण- बरनी विशेष रूप से आधुनिक जैतून उत्पादन विधियों के लिए इज़राइल में पैदा हुआ था। यह सिंचाई के लिए बेहद अच्छी प्रतिक्रिया देता है और इसके जीवन में शुरुआती उत्पादन में आता है। इसकी सीधी विकास आदत के कारण यह अन्य किस्मों की तुलना में थोड़ा करीब लगाए जाने के लिए उपयुक्त है। इज़राइल में बर्निया साल चार में वाणिज्यिक रिटर्न का उत्पादन करता है। बर्निया विशेष रूप से मोर की जगह का सहिष्णु है लेकिन संवेदनशील वर्टिसिलियम मुरझा और ठंड है। | |
| भूमि की तैयारी | ||
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| जरूरत/उद्देश्य | ठीक टिलथ तक अच्छी तरह से चूर्णित मिट्टी तैयार करने के लिए। |
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| गतिविधियां | उचित स्तर के साथ 2-3 गहरी खेती। |
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| बीज उपचार | ||
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| उपचार की जरूरत क्यों है / लाभ | पौधों की जड़ जिसमें जैतून के पौधे में बेहतर रूट स्थापना के लिए तांबे सल्फेट में पृथ्वी की गेंद होती है, को भिगोया जाना चाहिए। |
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| उपचार एजेंट | कॉपर सल्फेट |
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| दर | 1% तांबा सल्फेट |
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| बीज की बुवाई | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| बुवाई की गहराई | 2-4 सेमी |
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| बुवाई की विधि | एक पौधे को पिट आकार में ट्रांसप्लांट करना (60x60 सेमी) |
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| बुवाई के लिए उपकरण | हाथ रोपण |
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| पोषक तत्व प्रबंधन | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| सिंचाई की संख्या | 3-7 दिन अंतराल। |
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| निराई गुदाई | ||
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| प्रक्रिया | 1. प्रबल अभ्यास के साथ नियमित रूप से खरपतवार। 2. जैतून का पौधा प्रशिक्षण और छंटनी। |
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| लाभ | ए) यह जैतून संयंत्र में उपज और तेल सामग्री में वृद्धि। बी) प्रशिक्षण और छंटनी नई शाखा को बढ़ने की अनुमति देती है और इससे बीमारी प्रभावित शाखा में भी कटौती होती है। |
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| समय सीमा | वृक्ष विकास के पहले कुछ वर्षों के दौरान खरपतवार प्रतिस्पर्धा के प्रति सबसे संवेदनशील होते हैं और जहां मिट्टी की गहराई सीमित होती है इसलिए पौधे के वनस्पति विकास तक जैतून की फसल में खरपतवार किया जाता है। |
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| पौधे की सुरक्षा | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| कटाई /कटाई के बाद | ||
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| समय सीमा | ए) हरे जैतून के रूप में संसाधित होने वाले फल उठाए जाते हैं जबकि वे अभी भी हरे होते हैं लेकिन पूर्ण आकार तक पहुंच जाते हैं। बी) फल के पकने के चरण में। |
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| भौतिक विशेषताएँ/लक्ष्ण | जब फल पूरी तरह से परिपक्व और परिपक्व हो जाता है। |
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| मदाई के उपकरन | हाथ उठा और यांत्रिक मशीन। |
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| सुखाना | कटाई के बाद, फल रंग, आकार के आधार पर फल की ग्रेडिंग करें। क्षतिग्रस्त, पटा हुआ फल निकालें। छोटी टोकरी का प्रयोग करें या लिची के हरे पत्ते के साथ रेखांकित करें। |
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| भंडारण | 85-90% के बीच सापेक्ष आर्द्रता के साथ 1.6-1.7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर जैतून का फल स्टोर करें। इस तापमान पर फलों को 8-12weeks की अवधि के लिए स्टोर किया जा सकता है। |
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| मौसम कठोर होने पर | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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